High Uric Acid Causes: यूरिक एसिड एक प्राकृतिक पदार्थ है जो शरीर में तब बनता है जब प्यूरीन नामक रसायन टूटते हैं। प्यूरीन कुछ खाद्य पदार्थों और शरीर के ऊतकों में पाए जाते हैं। यूरिक एसिड आमतौर पर रक्त में घुल जाता है और मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है।
यदि शरीर में बहुत अधिक यूरिक एसिड बनता है या यदि किडनी इसे ठीक से बाहर नहीं निकाल पाती है तो यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है।
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यूरिक एसिड बढ़ने के लक्षण
गाउट यूरिक एसिड के उच्च स्तर का एक आम लक्षण है जो जोड़ों में दर्द, सूजन और लालिमा का कारण बनता है। यूरिक एसिड किडनी की पथरी का निर्माण कर सकता है। यूरिक एसिड के उच्च स्तर से थकान और कमजोरी हो सकती है। यूरिक एसिड के उच्च स्तर से सिरदर्द हो सकता है।
यूरिक एसिड बढ़ाने वाले फूड्स
सीफूड्स
मछली के सेवन को लेकर यूरिक एसिड या गाउट की समस्या वाले लोगों को इस सीफूड्स से सावधान रहना चाहिए। कुछ सीफूड्स हैं जिनमें प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है और यूरिक एसिड को बढ़ा सकते हैं: एंकोवीज़, कॉडफ़िश, हैडॉक, हेरिंग, मैकेरल, मसल्स, सार्डिन, स्कैलप्स, ट्राउट। यूरिक एसिड को नियंत्रित करने के लिए इन खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना या बंद करना महत्वपूर्ण है।
उड़द की दाल
उड़द की दाल प्रोटीन, विटामिन और विभिन्न मिनरल्स का एक बढ़िया स्रोत है लेकिन यूरिक एसिड से पीड़ित लोगों को इसे खाने से बचना चाहिए। फाइबर यूरिक एसिड को शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। उड़द की दाल में फाइबर की मात्रा कम होने से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है।
कुलथी दाल
गठिया से पीड़ित होने पर कुलथी दाल और अन्य दालें खाने से बचना चाहिए। कुलथी दाल और अन्य दालों में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। कुलथी दाल और अन्य दालों के सेवन से एसिडिटी का भी खतरा होता है। एसिडिटी गठिया के लक्षणों को और खराब कर सकती है।
बियर और शराब
बियर और अन्य तरह की शराब खून में यूरिक एसिड लेवल को बहुत अधिक बढ़ा सकते हैं। बियर और अन्य तरह की शराब में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। शराब पीने से शरीर डिहाइड्रेट हो जाता है, डिहाइड्रेशन यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। एल्कोहल शरीर में यूरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ा सकता है।
दही
दही का सेवन आमतौर पर स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है जो पाचन को सुधारने और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। गाउट या उच्च यूरिक एसिड स्तर से पीड़ित व्यक्तियों के लिए दही सहित कुछ खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन समस्याओं को बढ़ा सकता है।
दही में प्यूरीन की मात्रा कम होती है इसलिए यह यूरिक एसिड को सीधे तौर पर नहीं बढ़ाता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि दही में मौजूद ट्रांस फैट यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। दही में कैल्शियम की ज्यादा मात्रा यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकती है।
इन चीजों से यूरिक एसिड बढ़ने की वजह
चिकित्सको की राय में ज्यादा मसालेदार, खट्टा, भारी और नमकीन चीजों के अधिक सेवन से यूरिक एसिड बढ़ने का खतरा होता है। मसालेदार भोजन में कैप्साइसिन नामक पदार्थ होता है जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। खट्टे भोजन में साइट्रिक एसिड नामक पदार्थ होता है जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है।
भारी भोजन को पचाने में शरीर को अधिक समय लगता है जोकि यूरिक एसिड का स्तर बढ़ा सकता है। नमकीन भोजन शरीर में पानी को रोकता है जिससे यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है।
टॉपिक: High Uric Acid Causes, Uric Acid Foods, यूरिक एसिड
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